انشري سؤالك
العنوان
سؤالك مختصر (اختياري)
اختاري موضوع
تجاهل
المؤشر الجلايسيمي (GI) Glycemic Index

يقيس Glycemic Index المؤشر الجلايسيمي نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) بعد هضم الطعام المحتوي على الكربوهيدرات. ويتم تصنيف الأطعمة بناءً على مقارنتها بأغذية مرجعية - إما السكر أو الخبز الأبيض. حيث أن المواد الغذائية ذات النسبة العالية من GI ترفع نسبة الجلوكوز في الدم أكثر من المواد الغذائية التي لها نسبة متوسطة أو منخفضة. يتضمن ...
المحليات الاصطناعية أو بدائل السكر ؟

بدائل السكر تعتبر محليات اصطناعية ولكنها قد تكون مشتقة من مواد طبيعية ايضا، بما في ذلك الأعشاب أو حتى السكر نفسه. ومن المعروف أيضا أن المحليات الاصطناعية محليات تعتبر حادة كونها أكثر حلاوة من السكر العادي. أنواع المحليات الاصطناعية : المحليات الاصطناعية المعروفة و الموجودة حاليا في السوق هي الاسبرتام، السكرين و السكرالوز، والاسيسلفييم البوتاسيوم ...